Szarpana Wieprzowina (Pulled Pork) – Idealna do Burgerów i Tacos
Odkryj przepis na wolno pieczoną szarpaną wieprzowinę, która jest hitem w foodtruckach. Idealna do burgerów, tacos i kanapek.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 hours
- Total Time: 5 hours 20 min
- Yield: 8-10 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1,5 kg łopatki wieprzowej
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli granulowanej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 200 ml bulionu drobiowego lub wieprzowego
- 150 ml sosu BBQ
Instructions
- Przygotuj marynatę: wymieszaj brązowy cukier, paprykę słodką, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, sól, pieprz, wędzoną paprykę i pieprz cayenne.
- Natrzyj dokładnie łopatkę wieprzową przygotowaną marynatą ze wszystkich stron.
- Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie.
- Dodaj bulion na dno naczynia.
- Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową lub pokrywką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 140°C przez około 4-5 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie i łatwo będzie się rozpadać.
- Wyjmij mięso z piekarnika, odstaw na 15 minut.
- Zachowaj sos z pieczenia.
- Za pomocą dwóch widelców poszarp mięso na mniejsze kawałki.
- Dodaj sos BBQ do poszarpanego mięsa i wymieszaj.
- Dodaj kilka łyżek sosu z pieczenia, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Podawaj gorące w bułkach do burgerów, tortillach na tacos lub jako dodatek do kanapek.
Notes
- Możesz przygotować szarpaną wieprzowinę dzień wcześniej.
- Świetnie smakuje z colesławem i piklami.
- Szukaj więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/szarpana-wieprzowina/