Szparagi z sosem miso i sezamem
Przygotuj szparagi w azjatyckim stylu z bogatym w umami dressingiem na bazie pasty miso i sezamu. To szybki i zdrowy obiad.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 20 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Dodatek
- Method: Mieszanie/Blanszowanie
- Cuisine: Fusion
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g zielonych szparagów
- 2 łyżki jasnej pasty miso
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 1 łyżka wody (do rozrzedzenia sosu)
- 1 łyżka czarnego sezamu (do posypania)
Instructions
- Umyj szparagi i odłam zdrewniałe końcówki. Możesz je zblanszować przez 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie szybko schłodzić w lodowatej wodzie, aby zachowały kolor. Alternatywnie, możesz je upiec lub usmażyć.
- Przygotuj sos: W małej misce wymieszaj pastę miso, ocet ryżowy, olej sezamowy, syrop klonowy, przeciśnięty czosnek i starty imbir.
- Dodaj łyżkę wody i dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej wody.
- Polej przygotowane szparagi sosem miso i sezamem.
- Posyp całość czarnym sezamem przed podaniem. Danie najlepiej smakuje podane od razu.
Notes
- Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć 1/2 łyżeczki suszonego.
- Dla chrupkości, szparagi możesz usmażyć na patelni wok z dodatkiem 1 łyżki oleju roślinnego przez 5-7 minut.
- Ten przepis świetnie pasuje jako dodatek do dań z ryżem lub grillowanym tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 10.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/szparagi-z-sosem-miso-i-sezamem/