Czy mogę użyć świeżego łososia zamiast wędzonego?

Tak, oczywiście! Świeży łosoś świetnie się sprawdzi. Pokrój go wtedy w kostkę. Możesz go lekko podsmażyć. To doda mu smaku. Albo ugotuj na parze. Pamiętaj o doprawieniu. Sól i pieprz to podstawa.

Czy mogę przygotować tartę dzień wcześniej?

Zdecydowanie tak! Jest to świetne rozwiązanie. To bardzo wygodne. Odpieczoną tartę przechowaj w lodówce. Następnego dnia podgrzej ją delikatnie w piekarniku. Będzie smakować jak świeżo zrobiona.

Czy mogę zamrozić tartę z łososiem i brokułami?

Możesz to zrobić. Po upieczeniu poczekaj, aż wystygnie. Owiń ją szczelnie folią. Ja mrożę też w kawałkach. Potem tylko wyjmuję porcję. Zamrożona tarta zachowa smak. Wytrzyma tak do miesiąca.

Jakie inne warzywa pasują do tej tarty?

Ta tarta z brokułami jest bardzo elastyczna. Świetnie pasuje do niej szpinak. Dodaj też paprykę. Cukinia też będzie super. Możesz też dodać pory. Eksperymentuj śmiało! Pamiętaj, aby je wcześniej zblanszować.

Tarta z łososiem i brokułami: 1 sekret pysznej tarty!

Tarta z łososiem i brokułami

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ta wytrawna tarta z łososiem i brokułami to idealny wybór na obiad, piknik czy świąteczny bufet. Kruchy spód, wędzony łosoś i blanszowane brokuły zatopione w kremowej masie jajeczno-śmietanowej tworzą danie, które zachwyci każdego. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie elegancka i sycąca.

Author: anna
Prep Time: 30 minut
Cook Time: 45 minut
Total Time: 75 minut
Yield: 6 porcji 1x
Category: Danie główne
Method: Pieczenie
Cuisine: Europejska
Diet: Brak

Ingredients

Scale

250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
1 jajko
Szczypta soli
200 g wędzonego łososia w plastrach
300 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
200 ml śmietany 30%
3 jajka
50 g startego sera (np. Gruyère, cheddar)
Sól, pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Przygotuj ciasto: Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, jajko i sól. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Brokuły podziel na różyczki i blanszuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zachowały kolor.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy około 24 cm). Nakłuj spód widelcem.
Piecz spód na ślepo przez 10-15 minut, aż lekko się zarumieni.
W misce wymieszaj śmietanę, jajka, starty ser, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Na podpieczony spód wyłóż kawałki łososia i różyczki brokułów.
Całość zalej masą jajeczno-śmietanową.
Piecz tartę przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch ładnie się zarumieni.
Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.

Notes

Do ciasta możesz dodać łyżkę zimnej wody, jeśli będzie zbyt suche.
Jeśli używasz mrożonych brokułów, nie rozmrażaj ich przed blanszowaniem.
Tartę możesz podawać na ciepło lub na zimno.
Doskonale smakuje z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis znajdziesz również na naszym koncie Pinterest.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 450 kcal
Sugar: 2 g
Sodium: 600 mg
Fat: 30 g
Saturated Fat: 15 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 25 g
Fiber: 3 g
Protein: 20 g
Cholesterol: 150 mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/tarta-z-lososiem-i-brokulami/