Tarta ze Szpinakiem i Fetą na Kruchym Spodzie
Przepis na wilgotną tartę wytrawną ze szpinakiem, słoną fetą i aromatyczną masą jajeczno-śmietanową, idealną na obiad lub przekąskę.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 70 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 porcja ciasta kruchego (lub 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego)
- 500 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i dobrze odciśniętego)
- 200 g sera feta
- 3 duże jajka
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (lub szczypta)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Opcjonalnie: 2 łyżki orzeszków piniowych do posypania
Instructions
- Przygotuj ciasto kruche. Jeśli używasz gotowego, rozwałkuj je i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy około 24-26 cm). Nakłuj spód widelcem.
- Podpiecz spód na sucho (tzw. pieczenie blind) w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Wyjmij i odstaw.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj szpinak. Duś, aż odparuje cały płyn i szpinak zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce roztrzep jajka ze śmietanką. Dopraw lekko solą i pieprzem (pamiętaj, że feta jest słona).
- Rozkrusz fetę i wymieszaj ją z ostudzonym szpinakiem.
- Rozłóż równomiernie farsz szpinakowo-fetowy na podpieczonym spodzie.
- Zalej całość masą jajeczno-śmietanową. Jeśli używasz orzeszków piniowych, posyp nimi wierzch tarty.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie i wierzch się zezłoci.
- Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć w formie przez 10 minut przed krojeniem. Tarta smakuje dobrze na ciepło i na zimno.
Notes
- Aby uniknąć rozmoczenia spodu, upewnij się, że szpinak jest bardzo dobrze odciśnięty z wody przed dodaniem do farszu.
- Jeśli używasz ciasta francuskiego, nie musisz go podpiekać wstępnie.
- Tarta jest doskonała podana z lekką sałatą skropioną winegretem.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/tarta-ze-szpinakiem-i-feta-przepis/