Tatar ze Śledzia na Pumperniklu
Elegancka i nowoczesna przystawka z siekanego śledzia, idealna na przyjęcia i jako wykwintna przekąska.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 45 min
- Yield: Około 12-15 małych porcji
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 200 g fileta ze śledzia w oleju lub zalewie (odsączonego)
- 1 mała cebula czerwona
- 1 małe jabłko (np. Szara Reneta)
- 1 łyżka kaparów
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta świeżo mielonego pieprzu
- Pumpernikiel (do podania)
- Koperek do dekoracji
Instructions
- Filety ze śledzia osusz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Przełóż do miski.
- Cebulę czerwoną obierz i posiekaj bardzo drobno. Dodaj do śledzia.
- Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę o wielkości zbliżonej do śledzia. Dodaj do miski.
- Dodaj posiekane kapary, musztardę Dijon, majonez i sok z cytryny.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Nie dodawaj soli, ponieważ śledź jest już słony.
- Odstaw tatara do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem, wycinaj z pumpernikla krążki lub kwadraty. Nałóż porcję tatara na każdy kawałek pieczywa.
- Udekoruj wierzch posiekanym koperkiem. Podawaj schłodzone.
Notes
- Jeśli używasz śledzi solonych, przed krojeniem namocz je przez godzinę w mleku, a następnie osusz.
- Możesz zastąpić majonez jogurtem greckim, aby uzyskać lżejszą wersję.
- Do dekoracji możesz użyć także drobno posiekanej natki pietruszki lub odrobiny czerwonej cebuli.
- Przepis ten świetnie smakuje także podany na krakersach lub małych grzankach.
Nutrition
- Serving Size: 1 mała porcja (ok. 15g)
- Calories: 75
- Sugar: 1
- Sodium: 180
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 4
- Cholesterol: 25
Find it online: https://przepisyodserca.pl/tatar-ze-sledzia-na-pumperniklu/