Tradycyjna Zasmażana Młoda Kapusta z Boczkiem i Koperkiem
Klasyczny, kremowy i bogaty w smaku dodatek, który idealnie pasuje do młodych ziemniaków i jajka sadzonego. To sprawdzony przepis na ciepły dodatek do obiadu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Dodatek
- Method: Smażenie i Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg młodej kapusty
- 150 g wędzonego boczku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 pęczek świeżego koperku
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
Instructions
- Umyj i poszatkuj młodą kapustę.
- Pokrój boczek w drobną kostkę. Wrzuć boczek na dużą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż wytopi się tłuszcz i boczek będzie chrupiący. Wyjmij chrupiący boczek, zostaw tłuszcz na patelni.
- Na tłuszczu z boczku rozpuść masło. Dodaj poszatkowaną kapustę. Smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż kapusta lekko zmięknie.
- Posyp kapustę mąką i dokładnie wymieszaj. Smaż przez 1 minutę.
- Jeśli używasz, wlej bulion lub wodę. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut, aż kapusta będzie miękka. Mieszaj od czasu do czasu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Posiekaj drobno koperek. Dodaj większość koperku do kapusty, wymieszaj.
- Podawaj kapustę gorącą, posypaną resztą koperku i chrupiącym boczkiem.
Notes
- Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji, możesz dodać 2 łyżki gęstej śmietany pod koniec duszenia.
- Ten przepis świetnie oddaje creamy pan fried cabbage aesthetic, ale zachowuje tradycyjne ciężkie smaki.
- Możesz znaleźć więcej moich sprawdzonych przepisów na przepisyodserca.pl. Zapraszam też na mój profil na Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 6
- Protein: 9
- Cholesterol: 35