Wilgotna Babka Cytrynowa Ucierana
Przepis na prostą, wilgotną babkę cytrynową z grubą warstwą lukru. Idealna na wiosenne popołudnie, gdy potrzebujesz orzeźwienia po ciężkim posiłku.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 duże jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki maślanki lub kefiru
- Skórka otarta z 2 cytryn
- Sok z 1 cytryny
- Szczypta soli
- Lukier: 1 szklanka cukru pudru, 2-3 łyżki soku z cytryny
Instructions
- Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Formę na babkę (o pojemności około 2 litrów) wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- W dużej misce utrzyj jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, jasną masę. To zajmie około 5-7 minut miksowania.
- W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
- Do masy jajecznej dodawaj na przemian suche składniki, olej, maślankę oraz skórkę cytrynową. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, babka jest gotowa.
- Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij ją na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, dodając sok stopniowo, aż uzyskasz gęstą, ale lejącą konsystencję.
- Polej ostudzoną babkę przygotowanym lukrem. Pozostaw do zastygnięcia.
Notes
- Aby babka była jeszcze bardziej wilgotna, możesz nasączyć ją po upieczeniu (przed lukrowaniem) syropem zrobionym z 1/4 szklanki gorącej wody, 1/4 szklanki cukru i soku z połowy cytryny.
- Pamiętaj, aby składniki (jajka, maślanka) miały temperaturę pokojową.
- Jeśli szukasz inspiracji na wiosenne wypieki domowe, zajrzyj na nasz profil na Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 45
- Sodium: 100
- Fat: 16
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/wilgotna-babka-cytrynowa-ucierana/