Zupa dyniowa krem
Aksamitna, rozgrzewająca zupa dyniowa z imbirem i gałką muszkatołową, idealna na chłodne dni.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 65 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Pieczenie i gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg dyni (np. Hokkaido)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- Opcjonalnie: pestki dyni do dekoracji
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię przekrój na pół, usuń pestki, pokrój w kostkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą. Piecz przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka.
- W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek i starty imbir, smaż przez minutę.
- Dodaj upieczoną dynię i wlej bulion warzywny. Gotuj przez 15 minut.
- Zblenduj zupę na gładki krem.
- Dodaj śmietankę i gałkę muszkatołową. Podgrzewaj, ale nie gotuj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj zupę gorącą, udekorowaną pestkami dyni.
Notes
- Możesz użyć dyni Hokkaido, której nie musisz obierać.
- Zamiast śmietanki możesz użyć mleka kokosowego dla wersji wegańskiej.
- Zupę możesz zabielić jogurtem naturalnym dla lżejszej wersji.
- Przepis znajdziesz również na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-dyniowa-krem/