Tradycyjna Zupa Grzybowa
Rozgrzewająca zupa grzybowa z leśnych grzybów, pełna aromatu i smaku polskiego lasu. Idealna na jesienny obiad.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g świeżych grzybów leśnych (np. podgrzybki, prawdziwki)
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Opcjonalnie: 100 ml śmietany 18% do zabielenia
- Opcjonalnie: makaron, ziemniaki lub kluski do podania
Instructions
- Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zeszkli się i lekko zarumieni.
- Dodaj pokrojone grzyby do garnka z cebulą. Smaż przez około 5-7 minut, mieszając, aż grzyby puszczą wodę i lekko się zarumienią.
- Zalej grzyby z cebulą gorącym bulionem. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-30 minut, aż grzyby będą miękkie.
- Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- Jeśli chcesz, zabiel zupę śmietaną. Wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy w miseczce, a następnie wlej do garnka, energicznie mieszając. Podgrzej zupę, ale nie gotuj jej ponownie po dodaniu śmietany.
- Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki.
- Podawaj gorącą, opcjonalnie z makaronem, ugotowanymi ziemniakami lub domowymi kluskami.
Notes
- Do zupy możesz dodać suszone grzyby, jeśli nie masz świeżych. Pamiętaj, aby je wcześniej namoczyć.
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, możesz podsmażyć grzyby na maśle.
- Zupę możesz podać z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym zamiast śmietany 18%.
- Zachęcam do obserwowania mojego profilu na Pinterest, gdzie znajdziesz więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 15
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-grzybowa-smak-polskiego-lasu/