Ekspresowa Zupa Jarzynowa z Mrożonki
Szybka i pożywna zupa warzywna z mrożonych warzyw, doprawiona śmietaną i świeżym koprem. Idealna na lekki obiad.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 opakowanie (400 g) mrożonej włoszczyzny lub mieszanki jarzyn
- 1 litr bulionu warzywnego lub wody
- 1 średnia marchewka (jeśli nie ma w mrożonce)
- 1 ziemniak (jeśli nie ma w mrożonce)
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1 łyżka mąki pszennej
- 100 ml śmietanki 18%
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
Instructions
- Jeśli używasz świeżych warzyw (marchew, ziemniak), obierz je i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj pokrojone świeże warzywa (jeśli używasz) i podsmażaj przez 2 minuty.
- Dodaj mrożoną mieszankę warzyw, liść laurowy i ziele angielskie. Smaż razem przez 3 minuty, mieszając.
- Zalej warzywa gorącym bulionem lub wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- W małej miseczce wymieszaj mąkę z kilkoma łyżkami zimnej wody, aby nie było grudek.
- Gdy warzywa są miękkie, wlej zahartowaną mąkę do zupy, ciągle mieszając. Gotuj jeszcze 2 minuty.
- Zdejmij garnek z ognia. Wlej śmietankę, energicznie mieszając. Nie doprowadzaj zupy do ponownego wrzenia po dodaniu śmietany.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem posyp obficie świeżym koperkiem.
Notes
- Jeśli chcesz gęstszą zupę, możesz użyć więcej mąki lub rozgnieść część warzyw widelcem.
- Zamiast koperku możesz użyć natki pietruszki.
- Zupę możesz podać z grzankami czosnkowymi.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180
- Sugar: 7
- Sodium: 450
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 25
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-jarzynowa-z-mrozonki/