Intensywnie Zielony Krem Warzywny na Dzień Świętego Patryka
Przygotuj zdrowy i postny krem z zielonych warzyw, idealny na Dzień Świętego Patryka. Ten brokułowo-szpinakowy obiad na świętego Patryka zachwyci kolorem.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie i Blendowanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1 duża główka brokułu
- 200 g świeżego szpinaku
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie, dla wersji niepostnej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
Instructions
- Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż minutę.
- Umyj brokuł, podziel na różyczki. Dodaj brokuł do garnka. Wlej bulion warzywny. Gotuj pod przykryciem, aż brokuł będzie miękki, około 15 minut.
- Dodaj groszek i gotuj kolejne 5 minut.
- Zdejmij garnek z ognia. Dodaj szpinak. Poczekaj chwilę, aż szpinak zmięknie pod wpływem ciepła.
- Zblenduj całość na gładki krem. Jeśli używasz śmietanki, dodaj ją teraz i wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzej krótko, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podawaj zupę jako zdrowy krem, dekorując listkami świeżego szpinaku.
Notes
- Aby uzyskać intensywnie zielony kolor, nie gotuj warzyw zbyt długo. Szpinak dodawaj na samym końcu.
- Dla wersji wegańskiej pomiń śmietankę lub zastąp ją mleczkiem kokosowym.
- Ten przepis świetnie nadaje się do przygotowania wcześniej.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 220
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 8
- Protein: 12
- Cholesterol: 5