Kremowa Zupa ze Świeżej Rzodkiewki
Odkryj przepis na kremową zupę rzodkiewkową, która przełamie rutynę. To ciepłe danie wykorzystuje rzodkiewkę w nietypowy sposób, dając piękny, różowy kolor.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g świeżej rzodkiewki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Szczypiorek do dekoracji
Instructions
- Umyj i obierz rzodkiewki. Odetnij końcówki. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- W garnku rozgrzej masło z oliwą. Wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Dodaj pokrojoną rzodkiewkę do garnka. Smaż razem przez 3 minuty, mieszając.
- Wlej gorący bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut, aż rzodkiewki będą miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
- Postaw garnek z powrotem na małym ogniu. Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietanki.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy różowy kolor, możesz dodać więcej rzodkiewki.
- Podawaj gorącą zupę rzodkiewkową posypaną świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Notes
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej wyrazista, możesz podsmażyć część rzodkiewek na maśle przed dodaniem bulionu.
- Zamiast śmietanki 30%, możesz użyć mleczka kokosowego, aby uzyskać wersję wegańską.
- Ten przepis świetnie wygląda na zdjęciach, które możesz udostępnić na swoim koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 7
- Cholesterol: 45