Makaron z Tofu i Szpinakiem: 25g białka dla Ciebie!

Ach, jedzenie! Wiecie, dla mnie kuchnia to serce domu. Miłe wspomnienia o zapachach z dzieciństwa od zawsze motywują mnie do tworzenia pysznych rzeczy. Dlatego dzisiaj mam dla Was coś wyjątkowego, prosto z mojego serca. Chcę podzielić się uwielbianym przepisem na makaron z tofu i szpinakiem. To moja wegańska wersja ukochanego Alfredo, pełna białka i niesamowitego smaku. Jest szybka w przygotowaniu.

Ten przepis jest dowodem, że jedzenie roślinne może być niesamowicie sycące. Pokazuje też, że nie trzeba spędzać godzin w kuchni. To danie to idealny posiłek na każdy dzień. Włożyłam w niego całe moje „od serca” podejście. Mam nadzieję, że ten makaron z tofu i szpinakiem zagości i u Was. Smacznego!

Dlaczego pokochasz ten makaron z tofu i szpinakiem?

Ten makaron z tofu i szpinakiem to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Jest po prostu pyszny. Ja go uwielbiam za jego wszechstronność. Zostaniecie przy nim na dłużej. Oto dlaczego ten makaron to nowa ulubiona potrawa:

• Jest szybki i prosty. Idealny na zabiegane wieczory, gotowy w chwilę.
• Pełen wartości. Dużo białka z tofu, a szpinak to bomba witaminowa.
• Wegański i pyszny. Kremowy sos bez grama produktów mlecznych.
• Sycący i zdrowy. Daje siłę na długo, bez poczucia ciężkości.
• Łatwy w wykonaniu. Poradzisz sobie, nawet jeśli w kuchni stawiasz pierwsze kroki.

Składniki na Makaron z Tofu i Szpinakiem

Zawsze staram się, żeby moje przepisy były proste. Te składniki to podstawa. Znajdziecie je bez problemu w każdym sklepie. Oto co będzie nam potrzebne, aby stworzyć ten pyszny makaron z tofu i szpinakiem:

• 250 g makaronu (ja lubię fettuccine lub spaghetti)
• 200 g twardego tofu naturalnego
• 300 g świeżego szpinaku (duża paczka!)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/4 szklanki mleka roślinnego (może być sojowe, owsiane, migdałowe)
• 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśnięta
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Potrzebny sprzęt do przygotowania makaronu z tofu i szpinakiem

Do przygotowania tego cudownego makaronu z tofu i szpinakiem nie potrzebujesz mnóstwa wymyślnego sprzętu. Moja kuchnia jest prosta. Wystarczy kilka podstawowych rzeczy. Z pewnością masz je już w domu. Gotowanie to przyjemność, a nie wyścig z nowinkami. Te narzędzia pozwolą Ci na szybkie i bezproblemowe gotowanie tego dania. Bez nich makaron z tofu i szpinakiem nie byłby taki prosty!

• Duża patelnia z głębokimi ściankami
• Garnek do gotowania makaronu
• Durszlak do odcedzania
• Nóż i deska do krojenia
• Widelec do rozdrabniania tofu
• Miarki i łyżki do odmierzania

Jak przygotować makaron z tofu i szpinakiem – krok po kroku

Gotowanie tego dania to czysta przyjemność. Pokażę Ci, jak przygotować ten pyszny makaron z tofu i szpinakiem. Każdy etap jest prosty. Zawsze przestrzegam tych zasad. To sprawia, że wszystko wychodzi idealnie za każdym razem. Chodźmy do kuchni!

1. Gotowanie makaronu: Najpierw ugotuj makaron w osolonej wodzie. Rób to zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zawsze gotuję al dente, lekko twardawy. To daje mu lepszą teksturę. Odcedź makaron, zachowując około pół szklanki wody. Ta woda przyda się później.
2. Przygotowanie szpinaku i czosnku: W czasie gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj posiekany czosnek. Smaż go przez minutę. Ma pięknie pachnieć, ale nie może się przypalić. Potem dodaj świeży szpinak. Jeśli masz dużo, dodawaj partiami. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy swoją objętość.
3. Smażenie tofu: Następnie pokrusz tofu widelcem prosto na patelnię. Ja lubię je mocno rozgnieść. To tak, żeby przypominało ser ricotta. Smaż tofu ze szpinakiem przez 3 do 5 minut. Ma się lekko zezłocić. To doda mu smaku i tekstury.
4. Tworzenie sosu: Wlej na patelnię bulion warzywny i mleko roślinne. Dodaj płatki drożdżowe i sok z cytryny. Dokładnie wszystko wymieszaj. Gotuj na małym ogniu. Sos ma lekko zgęstnieć, zajmie to około 2-3 minut.
5. Łączenie składników: Dodaj ugotowany makaron do sosu na patelni. Wymieszaj wszystko dokładnie. Makaron ma cały pokryć się kremowym sosem. Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj trochę wody. Tej, którą zachowałaś z gotowania makaronu.
6. Doprawienie i podanie: Na koniec dopraw makaron z tofu i szpinakiem solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej przypraw. Podawaj od razu, gdy jest jeszcze ciepły. Smakuje wtedy najlepiej!

Wskazówki dla idealnego makaronu z tofu i szpinakiem

Chcę, żeby Wasz makaron z tofu i szpinakiem smakował wybornie. Mam kilka sprawdzonych sposobów. To takie moje małe sekrety, które zawsze się sprawdzają. Dzięki nim ten wegański alfredo będzie idealny.

• Konsystencja sosu: Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z makaronu. Jeśli za rzadki, pogotuj chwilę dłużej. Dobrze sprawdzają się też płatki drożdżowe.
• Chrupiące tofu: Możesz podsmażyć tofu osobno. Zrób to na większej ilości oliwy. Dodaj je do sosu na samym końcu. Taki chrupiący akcent jest pyszny!
• Doprawianie: Nie bój się próbować sosu. Doprawiaj solą i pieprzem. Czasem odrobina gałki muszkatołowej doda smaku.
• Świeże zioła: Na koniec dodaj świeżą bazylię. Możesz też posypać natką pietruszki. Smakuje wtedy inaczej.

Wariacje i podanie makaronu z tofu i szpinakiem

Ten makaron z tofu i szpinakiem to świetna baza. Możesz zmieniać go na wiele sposobów. Eksperymentowanie w kuchni to przecież frajda. To pozwala mi odkrywać nowe smaki.

• Dodaj więcej warzyw: Dorzuć pieczone pomidorki koktajlowe. Suszone pomidory też świetnie pasują. Również brokuły i papryka będą tu dobre.
• Wzmocnij smak: Trochę płatków chili doda pikanterii. Pieczone grzyby Portobello to dobry dodatek. Odrobina wędzonej papryki da głębię smaku.
• Inne zioła: Oprócz bazylii, spróbuj świeżego tymianku. Sprawdzi się też rozmaryn.
• Podanie: Podawaj z chrupiącą grzanką czosnkową. Posyp świeżym szczypiorkiem.

Przechowywanie i odgrzewanie makaronu z tofu i szpinakiem

Zawsze staram się, żeby nic się nie zmarnowało w kuchni. Ten makaron z tofu i szpinakiem smakuje super. Nawet po odgrzaniu. To ważne w zabieganym życiu. Pamiętaj o kilku zasadach.

• Przechowywanie: Resztki dania przełóż do szczelnego pojemnika. Wstaw je do lodówki. Mogą tam zostać do 3 dni.
• Odgrzewanie: Najlepiej odgrzewać na patelni. Dodaj odrobinę bulionu. Możesz też dolać mleka roślinnego. To sprawi, że sos znów będzie kremowy. Mikrofala też działa, ale wolę patelnię.

Często zadawane pytania o makaron z tofu i szpinakiem

Wartości odżywcze makaronu z tofu i szpinakiem

Zawsze dbam o to, co ląduje na talerzu. Ten makaron z tofu i szpinakiem to naprawdę zdrowa opcja. Pełna jest dobra dla naszego ciała. Pamiętajcie jednak, że to tylko szacunkowe wartości. One mogą się różnić. Zależy to od konkretnych produktów, jakie użyjecie. Na jedną porcję możecie liczyć:

• Kalorie: około 450 kcal
• Białko: 25 g
• Tłuszcz: 18 g (z czego 3 g to nasycone)
• Węglowodany: 50 g
• Błonnik: 8 g

Podziel się swoim makaronem z tofu i szpinakiem!

Jestem strasznie ciekawa, jak makaron z tofu i szpinakiem smakował u Ciebie. Gotowanie to wymiana. Wymiana smaków i inspiracji. Dlatego gorąco zachęcam. Podziel się swoimi wrażeniami z tego przepisu. Chętnie zobaczę Wasze kulinarne dzieła. Możesz oznaczać mnie w mediach społecznościowych. Albo po prostu zostawić komentarz. Zajrzycie też na mój Pinterest, tam znajdziecie więcej inspiracji. Dziękuję, że jesteście!

Wydrukować