Spaghetti bolognese: 2 godziny duszenia

Ach, to klasyczne spaghetti bolognese… Czy jest coś bardziej kojącego niż gorący talerz tego aromatycznego sosu? W mojej kuchni to danie ma specjalne miejsce. Pamiętam, jak moja Babcia Zosia spędzała godziny nad tym pysznym ragu, a zapach unoszący się z kuchni był zapowiedzią cudownego obiadu. Właśnie takie powolne gotowanie tworzy głębię smaku, którą pokochasz. Moje spaghetti bolognese to hołd dla jej mistrzostwa. To prawdziwy sos z serca tradycji.

Dlaczego Pokochasz Nasze Spaghetti Bolognese

Szukasz przepisu, który zachwyci całą rodzinę? Nasze spaghetti bolognese to strzał w dziesiątkę!

• Proste w przygotowaniu: Mimo długiego duszenia, podstawowe kroki są łatwe.
• Głęboki smak: Powolne gotowanie wydobywa to, co najlepsze z każdym składnikiem.
• Autentyczne ragu: Smakuje jak we Włoszech, prosto z domowej kuchni.
• Idealne dla rodziny: Rozgrzewające i sycące, pokochają je też najmłodsi.

Składniki Niezbędne do Prawdziwego Spaghetti Bolognese

Przygotowanie pysznego sosu bolognese wymaga kilku kluczowych składników. Oto lista, która pomoże Ci stworzyć to włoskie arcydzieło:

• 500g mielonej wołowiny – wybierz tę z większą zawartością tłuszczu.
• 1 duża cebula, drobno posiekana – baza smaku.
• 2 ząbki czosnku, posiekane – dla intensywnego aromatu.
• 2 marchewki, starte na grubych oczkach – dodają słodyczy.
• 2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane – sekret głębi smaku.
• 400g pomidorów z puszki, krojonych – najlepsza baza.
• 150ml czerwonego wina (opcjonalnie) – dodaje charakteru.
• 100ml bulionu wołowego – wzmacnia smak.
• 2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia na początku.
• 1 łyżeczka suszonego oregano – śródziemnomorska nuta.
• 1 łyżeczka suszonej bazylii – kolejny klasyk włoski.
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku – zawsze potrzebne.
• 400g makaronu spaghetti – wybierz dobrej jakości.
• Świeża natka pietruszki do dekoracji – dla koloru i świeżości.
• Parmezan do podania – obowiązkowo na wierzch!

Sekrety Przygotowania Idealnego Sosu Bolognese

Teraz przejdźmy do sedna, czyli do tego, jak zrobić ten wspaniały sos. To nie jest skomplikowane, ale wymaga trochę cierpliwości.

Krok 1: Rozpoczęcie Przygotowania Sosu Bolognese

Zaczynamy od rozgrzania oliwy w dużym garnku. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy ją na średnim ogniu. Chcemy, żeby zmiękła i zrobiła się szklista, to zajmie około 5-7 minut. Potem dorzucamy czosnek. Smażymy go tylko chwilkę, minutę, żeby uwolnił swój cudowny aromat. Teraz czas na wołowinę. Smażymy ją, rozdrabniając łopatką, aż równomiernie zbrązowieje. Pamiętajcie, by odlać nadmiar tłuszczu – to ważny krok dla naszego spaghetti bolognese.

Krok 2: Dodawanie Warzyw i Płynów do Sosu Bolognese

Gdy mięso jest już pięknie zrumienione, dodajemy starte marchewki i posiekany seler naciowy. Smażymy je razem przez kilka minut, aż warzywa trochę zmiękną. Jeśli lubicie, teraz jest dobry moment na wino. Wlewamy czerwone wino; pozwalamy mu odparować, aż większość płynu zniknie. Następnie dodajemy pomidory z puszki, bulion wołowy, oregano i bazylię. Doprawiamy solą i świeżym pieprzem. Zmniejszamy ogień. Przykrywamy garnek i tak przygotowujemy nasz sos bolognese. Dusimy minimum 1,5 godziny, ale im dłużej, tym lepiej. Nawet 2-3 godziny to idealny czas dla tego sosu.

Krok 3: Gotowanie Makaronu i Podanie Spaghetti Bolognese

Gdy sos jest już gotowy i cudownie gęsty, czas na makaron. Gotujemy spaghetti al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy je i od razu wykładamy na talerze. Dużą chochlą polewamy gorący makaron naszym aromatycznym sosem bolognese. Na koniec posypujemy go świeżą natką pietruszki i startym parmezanem. Tak przygotowane spaghetti bolognese smakuje po prostu wybornie!

Dodatkowe Wskazówki do Twojego Spaghetti Bolognese

Chcę, żeby Wasze spaghetti bolognese było absolutnie perfekcyjne! Mam kilka sekretnych trików. Jeśli chcecie uzyskać jeszcze głębszy smak, do sosu z pomidorami dodajcie łyżkę koncentratu pomidorowego. Uwielbiam ten dodatek! Jeśli akurat nie macie wina, nic się nie stało. Możecie po prostu użyć dodatkowej ilości bulionu wołowego. Jestem też wielką fanką przygotowywania sosu dzień wcześniej. Naprawdę, smakuje wtedy jeszcze lepiej! Jego bogactwo się wtedy pogłębia. Więcej inspiracji kulinarnych i pomysłów znajdziecie na naszym profilu Pinterest.

Często Zadawane Pytania o Spaghetti Bolognese

Przechowywanie i Odgrzewanie Sosu Bolognese

Został Wam pyszny sos bolognese, ale nie cały makaron? Nic się nie stało! Upewnijcie się, że sos całkowicie ostygł przed włożeniem go do pojemnika. Przechowywany w lodówce, sos zachowa świeżość przez 3-4 dni. Najlepiej przechowywać go oddzielnie od ugotowanego makaronu, bo makaron szybko wchłania wilgoć i traci swoją strukturę. Aby odgrzać sos, użyjcie garnka lub mikrofalówki. Wystarczy dodać odrobinę wody lub bulionu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Smacznego!

Informacje o Wartościach Odżywczych Spaghetti Bolognese

Oto przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji naszego klasycznego spaghetti bolognese. Pamiętajcie, że to są szacunkowe dane, mogą się one nieco różnić w zależności od użytych składników.

• Kalorie: 650
• Tłuszcz: 25g
• Białko: 35g
• Węglowodany: 70g
• Cukier: 8g
• Sód: 500mg
• Tłuszcze nasycone: 9g
• Tłuszcze nienasycone: 16g
• Tłuszcze trans: 0g
• Błonnik: 6g
• Cholesterol: 100mg

Podziel się Swoim Doświadczeniem z Spaghetti Bolognese

Moje spaghetti bolognese to smak radości! Czy udało Ci się je przygotować w swojej kuchni? Podziel się swoimi wrażeniami! Zostaw komentarz poniżej, oceń przepis lub pokaż nam zdjęcie swojego dania w mediach społecznościowych. Chętnie zobaczę Twoje kulinarne arcydzieło!

Wydrukować