Zielone Babeczki Szpinakowe (Leśny Mech)
Słodkie, wilgotne babeczki ze szpinakiem, które mają intensywnie zielony kolor. Idealne, gdy chcesz przemycić warzywa lub na Dzień Świętego Patryka.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 12 sztuk 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 150 g cukru
- 1 duże jajko
- 120 ml oleju roślinnego
- 120 ml maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g świeżego szpinaku (liście)
- Opcjonalnie: zielony barwnik spożywczy (dla intensywniejszego koloru)
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffiny, wkładając do niej papilotki.
- W blenderze umieść liście szpinaku, olej, maślankę i jajko. Miksuj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę o intensywnie zielonym kolorze.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- Do suchych składników dodaj mokrą masę ze szpinakiem. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby babeczki były puszyste.
- Jeśli chcesz, dodaj kilka kropel zielonego barwnika spożywczego i delikatnie wymieszaj.
- Napełnij papilotki ciastem do około 2/3 wysokości.
- Piecz przez 18 do 22 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek babeczki wyjdzie czysty.
- Wyjmij babeczki z formy i pozwól im ostygnąć na kratce.
Notes
- Jeśli chcesz, aby babeczki były jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać do ciasta 50 g serka homogenizowanego waniliowego.
- Te zielone muffiny świetnie smakują polane lukrem cytrynowym lub kremem na bazie serka śmietankowego.
- Pamiętaj, że szpinak jest niewyczuwalny w smaku, to świetny sposób na zdrowe słodycze zielone.
Nutrition
- Serving Size: 1 babeczka
- Calories: 185
- Sugar: 15
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Find it online: https://przepisyodserca.pl/babeczki-ze-szpinakiem-zielone/