Jajka Faszerowane Ćwikłą – Intensywnie Kolorowy Farsz Wielkanocny
Oto przepis na tradycyjne jajka faszerowane ćwikłą, które zachwycają intensywnym, burgundowym kolorem. Nauczysz się, jak uzyskać gęsty farsz, który nie będzie wodnisty od soku z buraków.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 12 połówek 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 sztuk jajka ugotowane na twardo
- 150 g ugotowane lub upieczone buraki (ćwikła)
- 2 łyżki majonezu (gęstego)
- 1 łyżka chrzanu tartego (białego lub ze słoika)
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Ugotuj jajka na twardo, studź je w zimnej wodzie, a następnie obierz. Przekrój jajka wzdłuż na połówki i delikatnie wyjmij żółtka.
- Żółtka przełóż do miski. Ugotowane buraki zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Jeśli buraki są bardzo soczyste, delikatnie odciśnij nadmiar płynu. To klucz do gęstego farszu.
- Do żółtek dodaj starte buraki, majonez, chrzan i musztardę.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj widelcem lub zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Mieszaj do momentu, aż uzyskasz jednolity, intensywnie kolorowy farsz.
- Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej chrzanu, jeśli wolisz ostrzejszy smak.
- Farsz przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką lub użyj małej łyżeczki. Wypełnij białka jajek przygotowaną masą.
- Przed podaniem schłodź jajka faszerowane ćwikłą w lodówce przez co najmniej 30 minut. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Notes
- Aby farsz z ćwikły do jajek był idealnie gęsty, użyj majonezu o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Jeśli nie masz upieczonych buraków, możesz użyć gotowej, gęstej ćwikły bez dodatku octu.
- Te szybkie jajka faszerowane na fioletowo świetnie smakują podane z rukolą.
Nutrition
- Serving Size: 1 połówka
- Calories: 95
- Sugar: 2
- Sodium: 120
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 5.5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/jajka-faszerowane-cwikla/