Kotlety Sojowe a la Schabowe – Smak Tradycji w Wersji Wege
Przygotuj wegetariańskie kotlety sojowe, które smakiem i konsystencją przypominają tradycyjne schabowe. Idealne na niedzielny obiad bez mięsa.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g suszonych kotletów sojowych
- 500 ml gorącej wody
- 1 łyżka koncentratu bulionowego warzywnego (lub kostka rosołowa)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko (lub zamiennik wegański, np. siemię lniane)
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instructions
- Zalej suszone kotlety sojowe gorącą wodą z dodatkiem koncentratu bulionowego. Odstaw na około 20 minut, aż zmiękną i napęcznieją.
- Odsącz dokładnie kotlety, mocno je wyciskając z nadmiaru wody. Możesz je lekko posiekać lub zmiksować pulsacyjnie, jeśli wolisz bardziej jednolitą masę.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Podsmaż je na niewielkiej ilości oleju, aż się zeszkli. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce połącz odciśniętą soję, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, majeranek, sól i pieprz. Wyrób masę rękoma.
- Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj więcej bułki tartej. Uformuj z masy kotlety o grubości około 1,5 cm, przypominające kształtem schabowe.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.
- Podawaj gorące z ziemniakami i ulubioną surówką.
Notes
- Aby uzyskać głębszy smak, możesz dodać do masy 1 łyżeczkę musztardy lub sosu sojowego.
- Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej chrupiące, obtocz je w dodatkowej bułce tartej przed smażeniem.
- Pamiętaj, że kotlety sojowe po usmażeniu tracą nieco objętości.
Nutrition
- Serving Size: 1 kotlet
- Calories: 220
- Sugar: 1
- Sodium: 350
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlety-sojowe-a-la-schabowe/