Kotlety z Cukinii: 1 genialny sposób na lekki obiad

20 lipca, 2025
Napisane przez anna

Anna, serce przepisyodserca.pl, z pasją dzieli się miłością do polskiej kuchni. Tworzy przepisy prosto z serca, wierząc, że gotowanie łączy i przynosi radość. Odkryj z nią smaki tworzone "od serca"!

Witajcie! Pamiętam doskonale, jak latem, kiedy cukinia króluje w ogrodach, szukałam zawsze lekkich i sycących pomysłów na obiady. Moja Babcia Zosia powtarzała, że najlepsze dania to te proste. Zawsze miała rację. Właśnie wtedy w mojej kuchni narodziły się te niezwykłe kotlety z cukinii!

To danie to prawdziwy hit. Jest to idealna propozycja na lekki lunch. Świetnie sprawdzą się też jako element letniego grilla. Moje dzieci je uwielbiają.

Te kotlety z cukinii są niesamowicie uniwersalne. Można je podać samodzielnie. Pasują też idealnie do wegetariańskich burgerów. Ten przepis jest prosty. Szybko go przygotujesz. Pokochasz ten smak.

kotlety z cukinii - Other 1

Dlaczego pokochasz te kotlety z cukinii?

Zastanawiasz się, co sprawia, że moje kotlety z cukinii są tak wyjątkowe? Mam na to kilka odpowiedzi. Przede wszystkim, są po prostu pyszne!

  • Szybkie przygotowanie: Nie spędzisz w kuchni wielu godzin.
  • Wyjątkowy smak: Lekkie, świeże i pełne aromatu.
  • Zdrowa opcja: Mnóstwo warzyw w każdym kęsie.
  • Niesamowita wszechstronność: Idealne na obiad czy kolację.
  • Proste składniki: Wszystko znajdziesz w swojej kuchni.

To naprawdę coś specjalnego. Przekonaj się samemu.

Składniki na idealne kotlety z cukinii

Dobre danie zaczyna się od składników. Wybieram zawsze świeże produkty. Te proste składniki znajdziesz bez trudu. Przygotuj: 2 średnie cukinie, 1 duże jajko, 4 łyżki płatków owsianych górskich. Do tego 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej. Nie zapomnij o 1/2 pęczka świeżego koperku, posiekanego. Będzie także 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę. Potrzebna też sól morska i świeżo mielony pieprz czarny do smaku. Na koniec olej rzepakowy do smażenia.

Niezbędny sprzęt do przygotowania kotletów z cukinii

Zawsze powtarzam, że dobre narzędzia to połowa sukcesu. Do zrobienia tych kotletów nie potrzebujesz nic skomplikowanego. Wystarczy tarka do warzyw, najlepiej o grubych oczkach. Przyda się duża miska, by wygodnie wymieszać składniki. Pamiętaj też o patelni. Będziesz na niej smażyć złociste placuszki. Sprawdzi się też ręcznik papierowy do odsączania tłuszczu. To wszystko, czego potrzebujesz.

kotlety z cukinii - Other 2

Jak przygotować pyszne kotlety z cukinii krok po kroku?

Kiedy już zgromadzisz wszystkie składniki, czas zabrać się do pracy. Pamiętaj, to intuicyjne gotowanie. Zobaczysz, jakie to proste!

Zacznij od przygotowania cukinii. Umyj ją dokładnie. Potem zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Startą cukinię włóż do miski. Posól ją obficie. Odstaw na jakieś 10-15 minut. To naprawdę ważny krok. Cukinia puści wtedy dużo wody. Dzięki temu kotlety będą chrupiące. Nie będą miękkie ani rozpadające się.

Po tym czasie mocno odciśnij całą wodę z cukinii. Możesz użyć dłoni. Ja czasem używam czystej ściereczki kuchennej. Lepiej odcisnąć za dużo, niż za mało. Dodaj do cukinii jajko. Wsyp płatki owsiane i mąkę. Dorzuć posiekany koperek. Czosnek przeciśnij przez praskę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj wszystko. Masa musi być jednolita.

Teraz rozgrzej olej na patelni. Niech będzie gorący, ale nie dymiący. Z masy formuj małe kotleciki. Ja używam łyżki. Smaż je na średnim ogniu. Po kilka minut z każdej strony. Mają być złociste i chrupiące. Kiedy są gotowe, zdejmij je. Odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.

Tak przygotowane kotlety smakują najlepiej. Podawaj je ciepłe. Smacznego!

kotlety z cukinii - Other 3

Wskazówki i wariacje dla kotletów z cukinii

Gotowanie to ciągłe odkrywanie. Nawet najlepszy przepis można ulepszyć. Mam dla Was kilka sprawdzonych wskazówek. Dzięki nim Wasze kotlety z cukinii będą jeszcze lepsze. Dzielę się też pomysłami na wariacje. Dzięki nim nigdy nie będzie nudno.

Porady dla idealnych kotletów z cukinii

Najważniejsza zasada to mocne odciśnięcie cukinii. To klucz do sukcesu. Im mniej wody, tym bardziej chrupiące kotlety. Nie bójcie się tego! Użyjcie czystej ściereczki kuchennej. Możecie też dodać trochę więcej płatków owsianych. To wchłonie nadmiar wilgoci. Kotlety będą wtedy zwarte. Będą też ładnie się smażyć.

Wariacje na temat kotletów z cukinii

Chcecie spróbować czegoś nowego? Zamiast koperku, użyjcie natki pietruszki. Możecie też dodać do masy startą marchewkę. Albo drobno posiekaną paprykę. Dla wersji wegańskiej użyjcie „lnianego jajka”. Wymieszajcie jedną łyżkę mielonego siemienia lnianego z trzema łyżkami wody. Odstawcie na pięć minut. To świetnie zastąpi jajko. Będzie równie dobrze. Spróbujcie koniecznie!

Jak podawać i przechowywać kotlety z cukinii?

Gotowe kotlety z cukinii to prawdziwa przyjemność. Ważne, żeby wiedzieć, jak najlepiej je podać. Warto też umieć je przechować. Dzięki temu cieszymy się ich smakiem dłużej. Mam dla Was kilka sprawdzonych sposobów.

Propozycje podania kotletów z cukinii

Te kotlety z cukinii smakują wybornie na wiele sposobów. Moją ulubioną opcją jest podanie ich z sosem jogurtowym. Wystarczy jogurt naturalny. Do tego dodaj świeży czosnek i koperek. Możesz ich użyć jako burgerów warzywnych. Wystarczy bułka i ulubione dodatki. Świetnie sprawdzą się też jako dodatek do letniej sałatki. To danie, które zaskakuje. Jest proste, ale pełne smaku. Spróbujcie!

Przechowywanie i odgrzewanie kotletów z cukinii

Jeśli zostaną Ci jakieś kotlety, nie martw się. Możesz je przechowywać w lodówce. Zamknij je szczelnie w pojemniku. Będą świeże przez 2-3 dni. Przed podaniem odgrzej je na patelni. Możesz też użyć piekarnika. Będą wtedy chrupiące jak świeżo usmażone. Mikrofala to też opcja, ale wtedy stracą trochę chrupkości. Zawsze smakują dobrze.

kotlety z cukinii - Other 4

Wartości odżywcze kotletów z cukinii

Zawsze pytacie o wartości odżywcze. Wiem, że to ważne. Ważne też, by pamiętać o jednej rzeczy. Podane wartości są tylko szacunkowe. Mogą się różnić. Zależą od użytych składników. Marka produktu ma tu znaczenie. To nie jest precyzyjna analiza. Traktujcie to jako wskazówkę.

Najczęściej zadawane pytania o kotlety z cukinii

Wiem, że gotowanie rodzi wiele pytań. Chcę rozwiać Wasze wątpliwości. Oto odpowiedzi na te najczęściej zadawane. Dotyczą one moich ukochanych kotletów z cukinii.

Czy kotlety z cukinii można przygotować wcześniej?

Tak, oczywiście! Masę na kotlety z cukinii możesz przygotować wcześniej. Przechowuj ją w lodówce. Koniecznie w zamkniętym pojemniku. Będzie świeża przez kilka godzin. Sama lubię smażyć je tuż przed podaniem. Smakują wtedy najlepiej.

Jakie są alternatywy dla jajka w kotletach z cukinii?

Jeśli szukasz wegańskich wersji, mam dla Ciebie rozwiązanie. Zamiast jajka użyj „lnianego jajka”. Wystarczy jedna łyżka mielonego siemienia lnianego. Dodaj do niej trzy łyżki wody. Odczekaj 5 minut. Powstanie kisiel. Świetnie zwiąże składniki. Takie wegańskie kotlety cukiniowe są też pyszne.

Czy kotlety z cukinii są odpowiednie dla dzieci?

Oczywiście, że tak! Moje dzieci je uwielbiają. To doskonała propozycja na obiad. Są lekkostrawne i pełne warzyw. Możesz je podać z ulubionym sosem. Takie placuszki cukiniowe to świetny sposób, by przemycić warzywa. Nawet dla tych małych niejadków.

Czy kotlety z cukinii można piec zamiast smażyć?

Zdecydowanie tak! Jeśli wolisz wersję fit, upiecz je. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż formowane kotlety na blaszce. Pamiętaj o papierze do pieczenia. Piecz około 20-25 minut. Obróć je w połowie pieczenia. Będą wtedy chrupiące z każdej strony. To zdrowsza opcja.

Twoje kulinarne inspiracje z kotletami z cukinii

Mam nadzieję, że moje kotlety z cukinii zagoszczą u Was często. Chętnie zobaczę Wasze kulinarne dzieła! Podzielcie się nimi w komentarzach. Wasze zdjęcia to dla mnie zawsze radość. Oznaczajcie mnie w mediach społecznościowych. Pamiętajcie, na naszym Pintereście znajdziecie więcej przepisów od serca. Razem tworzymy coś pysznego!

Wydrukować

Kotlety z Cukinii

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Lekkie i smaczne kotlety z tartej cukinii, jajka i płatków owsianych. Idealne jako dodatek do burgerów lub samodzielne danie. Świetne dla dzieci i na letni obiad.

  • Author: anna
  • Prep Time: 20 minut
  • Cook Time: 15 minut
  • Total Time: 35 minut
  • Yield: 4 porcje 1x
  • Category: Danie główne
  • Method: Smażenie
  • Cuisine: Polska
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 2 średnie cukinie
  • 1 jajko
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki mąki pszennej (lub innej, np. ryżowej dla wersji bezglutenowej)
  • 1/2 pęczka świeżego koperku
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Instructions

  1. Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10-15 minut, aby puściły wodę.
  2. Po tym czasie odciśnij dokładnie nadmiar wody z cukinii. Możesz użyć do tego dłoni lub czystej ściereczki.
  3. Do odciśniętej cukinii dodaj jajko, płatki owsiane, mąkę, posiekany koperek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
  5. Rozgrzej olej na patelni. Z masy formuj niewielkie kotlety i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
  6. Usmażone kotlety odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  7. Podawaj ciepłe, samodzielnie lub z ulubionym sosem, np. jogurtowym z czosnkiem i koperkiem.

Notes

  • Kotlety z cukinii smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
  • Możesz dodać do masy inne ulubione zioła, np. natkę pietruszki.
  • Dla wersji wegańskiej, zamiast jajka użyj 'lnianego jajka’ (1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody, odstaw na 5 minut).
  • Kotlety świetnie sprawdzą się jako baza do wegetariańskich burgerów.
  • Przepis znajdziesz również na naszym koncie Pinterest.

Nutrition

  • Serving Size: 1 porcja
  • Calories: 180 kcal
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1.5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 45mg

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can’t wait to see what you’ve made!

Dodaj komentarz

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Share via
Send this to a friend