Kurczak jak z KFC
Przepis na domowego, chrupiącego kurczaka w panierce, inspirowany smakiem KFC. Idealny na obiad lub przekąskę.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 50 minut
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie w głębokim tłuszczu
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Brak
Ingredients
Scale
- 1 kg udek lub skrzydełek kurczaka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżki przyprawy do kurczaka (najlepiej 11 przypraw)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki cebuli granulowanej
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- Olej do głębokiego smażenia
Instructions
- Umyj i osusz kawałki kurczaka.
- W dużej misce wymieszaj mąkę z wszystkimi przyprawami (przyprawa do kurczaka, sól, pieprz czarny, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany, cebula granulowana, tymianek, oregano, bazylia, imbir, biały pieprz).
- W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem.
- Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mieszance mącznej, następnie zanurz w jajku z mlekiem, a na koniec ponownie obtocz w mące, dokładnie dociskając panierkę.
- Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 170-175°C.
- Smaż kurczaka partiami przez około 6-8 minut, aż będzie złocisty i chrupiący. Upewnij się, że kurczak jest dobrze usmażony w środku (możesz sprawdzić termometrem do mięsa – temperatura powinna wynosić 74°C).
- Wyjmij usmażonego kurczaka i odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Podawaj natychmiast.
Notes
- Dla uzyskania jeszcze bardziej chrupiącej panierki, możesz podwójnie panierować kurczaka.
- Jeśli wolisz pieczonego kurczaka, piecz go w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż będzie złocisty i upieczony.
- Możesz użyć maślanki zamiast mleka dla bardziej soczystego kurczaka.
- Odwiedź nasz profil na Pinterest, aby znaleźć więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg