Czy mogę użyć innego sera?

Oczywiście! To kwestia gustu. Cheddar to klasyka. Spróbuj Goudy, Emmentalera lub Mozzarelli. Mieszanka serów też działa bajecznie. Każda zapiekanka serowa zyska na różnorodności.

Jak uniknąć grudek w sosie?

To proste! Wlewaj mleko stopniowo. Rób to powoli i cały czas mieszaj trzepaczką. Gorące mleko też pomaga. Sos będzie wtedy aksamitny.

Czy mogę przygotować danie wcześniej?

Tak! Złóż makaron z sosem. Przechowaj w lodówce do dwóch dni. Zapiecz tuż przed podaniem. Smakuje równie dobrze, a oszczędzasz czas.

Co zrobić, jeśli sos jest za gęsty?

Dodaj trochę ciepłego mleka. Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję. Sos musi być kremowy.

Jak sprawić, by wierzch był chrupiący?

Posyp bułką tartą. Możesz dodać do niej trochę stopionego masła. Piecz, aż będzie złocisty.

Makaron z serem zapiekany: 1 sekretny trik na cudowny smak

Makaron z serem zapiekany (Mac and Cheese)

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Klasyczny makaron z serem zapiekany to kremowe danie z makaronu zanurzonego w aksamitnym sosie beszamelowym, wzbogaconym o ser cheddar, a następnie zapieczony do złocistego koloru. To idealny comfort food na każdą okazję.

Author: anna
Prep Time: 15 minut
Cook Time: 30 minut
Total Time: 45 minut
Yield: 4 porcje 1x
Category: Danie główne
Method: Pieczenie
Cuisine: Amerykańska
Diet: Wegetariańska

Ingredients

Scale

250 g makaronu (np. kolanka, muszelki)
50 g masła
50 g mąki pszennej
700 ml mleka
250 g sera cheddar (startego)
1 łyżeczka musztardy Dijon
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
50 g bułki tartej (opcjonalnie, do posypania)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje (około 5-7 minut).
Zdejmij sos z ognia. Dodaj starty ser cheddar, musztardę Dijon i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj ugotowany makaron do sosu serowego i dokładnie wymieszaj, aby cały makaron był pokryty sosem.
Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego. Jeśli używasz, posyp wierzch bułką tartą.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.

Notes

Dla bardziej intensywnego smaku sera, użyj mieszanki serów, np. cheddar, gouda i mozzarella.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka.
Makaron z serem zapiekany smakuje najlepiej świeżo po przygotowaniu.
Możesz dodać szczyptę papryki wędzonej do sosu dla dodatkowego aromatu.
Przepis jest idealny do przygotowania większej porcji i odgrzewania.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 550 kcal
Sugar: 10 g
Sodium: 700 mg
Fat: 30 g
Saturated Fat: 18 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 2 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 90 mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-serem-zapiekany/