Makaron z serem zapiekany (Mac and Cheese)
Klasyczny makaron z serem zapiekany to kremowe danie z makaronu zanurzonego w aksamitnym sosie beszamelowym, wzbogaconym o ser cheddar, a następnie zapieczony do złocistego koloru. To idealny comfort food na każdą okazję.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 250 g makaronu (np. kolanka, muszelki)
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- 700 ml mleka
- 250 g sera cheddar (startego)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 50 g bułki tartej (opcjonalnie, do posypania)
Instructions
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż powstanie jasna zasmażka.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje (około 5-7 minut).
- Zdejmij sos z ognia. Dodaj starty ser cheddar, musztardę Dijon i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu serowego i dokładnie wymieszaj, aby cały makaron był pokryty sosem.
- Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego. Jeśli używasz, posyp wierzch bułką tartą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Notes
- Dla bardziej intensywnego smaku sera, użyj mieszanki serów, np. cheddar, gouda i mozzarella.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka.
- Makaron z serem zapiekany smakuje najlepiej świeżo po przygotowaniu.
- Możesz dodać szczyptę papryki wędzonej do sosu dla dodatkowego aromatu.
- Przepis jest idealny do przygotowania większej porcji i odgrzewania.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 90 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-serem-zapiekany/