Puszyste Naleśniki Amerykańskie (Pancakes)
Przepis na klasyczne, grube i puszyste amerykańskie naleśniki, idealne na leniwe śniadanie. Podawaj z masłem i syropem klonowym.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- 1 i 1/4 szklanki maślanki (lub mleka z łyżeczką octu)
- 1 duże jajko
- 3 łyżki roztopionego masła lub oleju
Instructions
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier.
- W drugiej misce roztrzep maślankę, jajko i roztopione masło.
- Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo; grudki są dopuszczalne. Zbyt długie mieszanie sprawi, że naleśniki będą twarde.
- Rozgrzej patelnię (najlepiej nieprzywierającą) na średnim ogniu. Lekko natłuść ją masłem lub olejem.
- Na patelnię wylewaj porcje ciasta, formując placuszki o średnicy około 10-12 cm.
- Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i zaczną pękać. To znak, że czas je przewrócić.
- Przewróć naleśniki i smaż z drugiej strony, aż będą złociste (około 1-2 minuty).
- Podawaj od razu, układając jeden na drugim, polane syropem klonowym i z kawałkiem masła.
Notes
- Aby uzyskać maksymalną puszystość, możesz oddzielić białko od żółtka. Żółtko dodaj do mokrych składników, a białko ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do gotowego ciasta na samym końcu.
- Do ciasta możesz dodać garść borówek, kawałki czekolady lub plasterki banana przed smażeniem. Dodatki mogą sprawić, że ciasto będzie nieco trudniejsze do równomiernego smażenia.
- Jeśli nie masz maślanki, użyj mleka i dodaj 1 łyżeczkę octu lub soku z cytryny. Odczekaj 5 minut, aby mleko się zsiadło.
- Szukaj nas na pinterest.com/przepisyodserca/
Nutrition
- Serving Size: 1 naleśnik (ok. 10 cm)
- Calories: 180
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 35