Pasztet z cukinii: 1 genialny przepis od serca

Ach, lato! Czas słońca, długich dni i obfitości warzyw. Moja Babcia Zosia zawsze powtarzała: „co da ogród, to na stół daj„. Właśnie wtedy, gdy cukinia króluje w ogrodzie, a ja zastanawiam się, co z nią zrobić, wraca do mnie ten sprawdzony przepis. Mowa o pysznym wegetariańskim pasztecie z cukinii, jajek i sera. To jest prawdziwy skarb, który ratuje, gdy cukinia rośnie w oczach.

Ten pasztet z cukinii to nie tylko sposób na wykorzystanie nadmiaru warzyw. To także genialne rozwiązanie na zdrowe i sycące śniadanie czy kolację. Jestem pewna, że pokochacie jego smak. To jedna z tych potraw, które smakują domem, ciepłem i prostotą. Moje dzieci go uwielbiają.

Idealnie sprawdza się również do lunchboxów. Można spokojnie zabrać go do pracy czy szkoły. Zawsze zyskuje uznanie. Przygotowanie tego pasztetu jest dziecinnie proste. Nawet początkujący kucharz da sobie z nim radę.

Dlaczego pokochasz ten pasztet z cukinii?

• Jest banalnie prosty w przygotowaniu. Nawet bez dużego doświadczenia sobie poradzisz.
• To idealny sposób na wykorzystanie letniej obfitości cukinii. Nic się nie zmarnuje!
• Pasztet z cukinii smakuje wyśmienicie, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
• To świetna, pożywna opcja na kanapki do pracy czy szkoły. Moje dzieci go uwielbiają!
• Ten fit pasztet warzywny jest lekki i zdrowy. Dostarcza ważnych składników odżywczych.
• Doskonale sprawdzi się jako przekąska. Możesz go zabrać na piknik.
• Dzięki serowi i jajkom staje się sycący. Zapewnia energię na długo.

To naprawdę uniwersalny przepis.

Składniki na pyszny pasztet z cukinii

Do przygotowania tego cudownego pasztetu potrzebujemy kilku prostych składników. Zawsze staram się, żeby były to rzeczy, które większość z nas ma w swojej kuchni.

• 2 średnie cukinie (około 500g)
• 4 jajka
• 100g żółtego sera, startego
• 50g bułki tartej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej

Wszystko to tworzy idealną harmonię smaków.

Jak przygotować wege pasztet z cukinii krok po kroku

Przygotowanie tego wege pasztetu z cukinii jest naprawdę proste. Pamiętam, jak Babcia Zosia powtarzała, że najważniejsze to cierpliwość. Oto kroki, które doprowadzą Cię do pysznego rezultatu.

1. 
   

   Zacznij od cukinii. Umyj je dokładnie, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ważne, aby były to średnie cukinie. Następnie obficie posól startą cukinię. Odstaw ją na jakieś 15 minut. To naprawdę kluczowy krok.

   
   
2. 
   

   Po tym czasie cukinia puści dużo wody. Ważne jest, by ją bardzo dokładnie odcisnąć. Możesz użyć do tego dłoni. Ja zawijam cukinię w czystą ściereczkę. Wtedy zyskam pewność, że pozbyłam się nadmiaru wilgoci.

   
   
3. 
   

   Teraz czas na cebulę i czosnek. Obierz je i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego. Wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij ją, aż zmięknie. Gdy cebula będzie już szklista, dodaj posiekane dwa ząbki czosnku. Smaż jeszcze przez minutę. Uważaj, żeby czosnek się nie przypalił, bo będzie gorzki.

   
   
4. 
   

   W dużej misce połącz wszystkie składniki. Dodaj odciśniętą cukinię. Dorzuć zeszkloną cebulę z czosnkiem. Wbij cztery jajka. Dodaj starty żółty ser, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki. Możesz użyć świeżej, posiekanej pietruszki. To zawsze dodaje smaku.

   
   
5. 
   

   Dopraw masę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Nie bój się dokładnie wymieszać wszystkich składników. Możesz użyć rąk. Dzięki temu masa będzie jednolita. To naprawdę wpływa na konsystencję końcową.

   
   
6. 
   

   Przygotuj formę keksową. Ja zawsze wykładam ją papierem do pieczenia. To daje mi pewność, że pasztet nie przywrze. Jest to szczególnie ważne przy wege pasztecie z cukinii. Przełóż masę do formy. Wyrównaj wierzch łyżką lub dłonią. Możesz też lekko ugnieść.

   
   
7. 
   

   Piecz pasztet w piekarniku nagrzanym do 180°C. Zajmie to około 45-50 minut. Pasztet powinien być pięknie złocisty i ścięty w środku. Sprawdzam, wkłuwając patyczek. Jeśli wyjdzie czysty, to gotowe.

   
   
8. 
   

   Wyjmij pasztet z piekarnika. Odstaw go do ostudzenia. Najlepiej smakuje schłodzony. Ja zawsze czekam, aż będzie całkowicie zimny. Wtedy łatwiej się kroi. Można przechowywać go w lodówce.

   
   

Wskazówki dla idealnego pasztetu z cukinii

Chcę, aby Twój pasztet z cukinii był naprawdę idealny. Dlatego mam kilka sprawdzonych wskazówek. Po pierwsze, pamiętaj o dokładnym odciśnięciu cukinii. To klucz do sukcesu. Im mniej wody, tym bardziej zwarty będzie pasztet. Ja używam do tego czystej ściereczki kuchennej. Ściskam mocno, aż przestanie lecieć woda.

Możesz dodać ulubione przyprawy. Kiedyś dodałam trochę chili. Dało ciekawego kopa. Zamiast natki pietruszki świetnie sprawdzi się koperek. Dla bogatszego smaku podsmaż cebulę na maśle. Pamiętaj, że każdy piekarnik piecze inaczej. Zawsze kontroluj czas pieczenia. Sprawdź patyczkiem. Powinien wyjść suchy, wtedy pasztet z cukinii jest gotowy.

Wariacje na temat cukiniowego pasztetu

Ten cukiniowy pasztet to świetna baza. Możesz go modyfikować na wiele sposobów. Lubię dodawać inne warzywa, na przykład startą marchewkę. Nada ona pasztetowi słodkości. Czasem wzbogacam go o paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, spróbuj dodać szczyptę chili. Możesz też zmieniać rodzaj sera. Feta doda słoności i śródziemnomorskiego charakteru. Spróbuj też różnych ziół. Bazylia albo oregano wprowadzą nowy aromat. To świetny sposób, by sprawdzić, co Ci najbardziej smakuje.

Serwowanie i przechowywanie pasztetu z cukinii

Kiedy mój pasztet z cukinii jest już gotowy, uwielbiam podawać go na wiele sposobów. Smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest idealny na kanapki z ulubionym pieczywem. Często dodaję do niego świeże, chrupiące warzywa, takie jak ogórek czy pomidor. To prawdziwy hit na przyjęciach. Zawsze szybko znika ze stołu. Przechowuję go w lodówce. Możesz go tam trzymać do 3-4 dni. Ważne, żeby był w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz go podgrzać, wystarczy kilka minut w piekarniku.

Najczęściej zadawane pytania o pasztet z cukinii

Wartości odżywcze pasztetu z cukinii

Zawsze staram się, by moje przepisy były nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Pamiętajcie, że podane tu wartości odżywcze są jedynie szacunkowe. Mogą się różnić. Zależy to od konkretnych produktów i ich marek. To, co kupujemy, zawsze ma wpływ. Traktujcie to jako ogólne wskazówki.

• Porcja (8 porcji z całości)
• Kalorie: 180 kcal
• Cukier: 4g
• Sód: 250mg
• Tłuszcz: 10g
• Tłuszcze nasycone: 4g
• Tłuszcze nienasycone: 5g
• Tłuszcze trans: 0g
• Węglowodany: 15g
• Błonnik: 3g
• Białko: 9g
• Cholesterol: 100mg

Podziel się swoim pasztetem z cukinii!

Bardzo mnie ciekawi, jak Wam wyszedł ten pasztet z cukinii. Wiem, że włożycie w niego serce. Koniecznie dajcie znać w komentarzach! Każda opinia jest dla mnie ważna. Możecie też ocenić przepis, to dla mnie cenna wskazówka. Pamiętajcie, by udostępniać go w mediach społecznościowych. Oznaczajcie mnie na zdjęciach swoich kulinarnych dzieł. Możecie też zajrzeć na mój Pinterest po więcej inspiracji. Anna z przepisyodserca.pl czeka na Wasze opinie i zdjęcia. Wspólne gotowanie to jest to!

Wydrukować