Rustykalna Tarta z Owocami: 3 Urocze Fakty!

Pamiętacie ten moment, gdy w kuchni unosi się zapach lata? Dla mnie to najczęściej aromat świeżych, dojrzałych owoców. Dziś chcę Was zaprosić do stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego. Przygotujemy razem rustykalną tartę z owocami, czyli galette, które podbije Wasze serca. To idealny deser, gdy szukacie czegoś prostego, a zarazem efektownego. Bez skomplikowanych form, bez długiego przygotowania.

W mojej rodzinie, szczególnie moja Babcia Zosia, zawsze stawiała na prostotę. Zawsze powtarzała: „Najlepsze smaki to te proste, z serca”. Takie jest właśnie to ciasto. Moje dzieci teraz same proszą o tę tartę. Mówią, że to już znak, że nadchodzą wakacje. Pamiętam, jak pierwszy raz piekłam tę tartę. Bałam się, czy wyjdzie. Ale wyszła przepysznie! Było tak prosto i przyjemnie. Gwarantuję Wam, że ten przepis jest niezawodny. Nawet jeśli dopiero zaczynacie piec, poradzicie sobie znakomicie.

Dlaczego pokochasz tę rustykalną tartę z owocami?

Ta rustykalna tarta z owocami to prawdziwy skarb lata. Jest pyszna i prosta. Oto dlaczego ją uwielbiam.

• Niesamowita prostota: Nie potrzebujesz żadnej formy. Ciasto jest łatwe do przygotowania. Nawet początkujący sobie poradzą.
• Sezonowe smaki: Możesz użyć ulubionych owoców. Brzoskwinie, jagody, śliwki – wszystko pasuje. Zawsze smakuje świeżo.
• Wygląd „od serca”: Ta galette z owocami wygląda pięknie. Jej niedoskonałości dodają jej uroku. To prawdziwa, domowa tarta.
• Minimalny sprzęt: Wystarczy miska i wałek. Bez specjalistycznych narzędzi. To sprawia, że pieczenie jest przyjemne.

Składniki na idealną rustykalną tartę z owocami

Dobre składniki to podstawa. Zawsze stawiam na jakość. To gwarantuje, że letnia galette będzie tak pyszna. Pamiętajcie o użyciu świeżych, dobrych produktów. To naprawdę robi różnicę w smaku. To prosta tarta owocowa, ale składniki są ważne.

Ciasto na rustykalną tartę z owocami

Ciasto to serce naszej tarty. Upewnij się, że masło jest bardzo zimne. To klucz do kruchości. Mąka powinna być pszenna. Te składniki zapewnią wspaniałą bazę.

• 250 g mąki pszennej, typ 450 lub 500
• 125 g masła, zimne, pokrojone w kostkę z lodówki
• 1 jajko M
• 2 łyżki zimnej wody
• 1 łyżka cukru białego
• Szczypta soli

Farsz owocowy do rustykalnej tarty

Owoce to mój ulubiony element. Wybieram te sezonowe, najlepiej dojrzałe. Mąka ziemniaczana zagęści je. Dzięki temu farsz nie będzie zbyt wodnisty. Można ją śmiało pominąć, jeśli owoce mają być mocno soczyste.

• 500 g mieszanych owoców (np. brzoskwinie, jagody, śliwki)
• 2-3 łyżki cukru, w zależności od słodkości owoców
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatki i wykończenie rustykalnej tarty

Te drobne detale dodają smaku i wyglądu. Jajko z mlekiem sprawi, że brzegi będą złociste. Cukier puder to piękny akcent. To idealne wykończenie dla naszej kruchej tarty.

• 1 jajko, roztrzepane z 1 łyżką mleka
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Jak przygotować rustykalną tartę z owocami – krok po kroku

Przygotowanie tej tarty to czysta przyjemność. Nie ma w tym nic trudnego. Ważne, aby postępować zgodnie z krokami. Wtedy twoja galette z owocami będzie idealna. Zobaczmy, jak to zrobić. Gwarantuję, że pokochasz ten proces.

Przygotowanie ciasta na rustykalną tartę

Zacznij od miski. Wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj je palcami. Powinna powstać kruszonka. Następnie dodaj jajko i zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto. Połącz składniki, ale nie za długo. Uformuj kulę, spłaszcz ją. Zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut. To zapewni idealną kruchość.

Przygotowanie owoców i formowanie rustykalnej tarty

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę wyłóż papierem. Owoce umyj, osusz i pokrój. Wymieszaj je z cukrem i mąką ziemniaczaną. Na lekko posypanym mąką blacie. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek. Powinien mieć około 3-4 mm grubości. Przenieś ciasto na przygotowaną blachę. Owoce wyłóż na środek. Zostaw 4-5 cm wolnego brzegu. Delikatnie zawiń brzegi ciasta do środka. Twórz fałdy, to właśnie ten rustykalny czar.

Pieczenie i wykończenie rustykalnej tarty z owocami

Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Piecz przez 35-45 minut. Ciasto ma być złociste. Owoce powinny być miękkie i lekko skarmelizowane. Wyjmij tartę z piekarnika. Ostudź ją na kratce. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem. Pamiętaj o ostrożności z gorącą blachą. Twoja prosta tarta owocowa jest gotowa.

Wskazówki dla idealnej rustykalnej tarty z owocami

Chcę, żeby Wasza tarta była perfekcyjna. Mam kilka sprawdzonych rad. Pomogą wam uniknąć typowych błędów. Zawsze używajcie bardzo zimnego masła i wody. To sprawi, że ciasto będzie pięknie kruche. Nie zagniatajcie ciasta zbyt długo. Inaczej stanie się twarde i gumowate. Kiedy używasz soczystych owoców, pamiętaj o mące ziemniaczanej. Możesz dodać jej trochę więcej. Pochłonie nadmiar płynu. Będzie też fajnie trzymać kształt. Pamiętaj też, że cierpliwość to klucz do sukcesu. Dajcie ciastu czas na schłodzenie.

Przechowywanie i podawanie rustykalnej tarty

Gotową tartę najlepiej jest jeść, gdy jest świeża. Wtedy smakuje najlepiej. Jeśli coś zostanie, przykryj ją folią spożywczą. Przechowuj ją w temperaturze pokojowej. Tarta zachowa świeżość około dwóch dni. W lodówce możesz ją trzymać dłużej, do czterech dni. Przed podaniem tarta smakuje wybornie. Możesz ją delikatnie podgrzać w piekarniku. Wystarczy kilka minut. Ja lubię ją na ciepło z gałką lodów. Ale na zimno też jest pyszna.

Najczęściej zadawane pytania o rustykalną tartę z owocami

Zawsze dostaję dużo pytań. Cieszę się, że jesteście tak ciekawi! Zebrałam najczęstsze pytania o tę rustykalną tartę z owocami.

Wartości odżywcze rustykalnej tarty z owocami

Zawsze zastanawiam się, ile dobra dostarczam sobie i bliskim. Ta rustykalna tarta z owocami to nie tylko smak. To także trochę informacji o wartościach odżywczych. Pamiętajcie, że to tylko szacunki. Mogą się różnić. Zależy to od wielkości porcji czy dokładnych składników, których użyjecie. Oto przybliżone wartości.

• Kalorie: 350 kcal
• Cukier: 25 g
• Sód: 120 mg
• Tłuszcz: 18 g
• Tłuszcz nasycony: 10 g
• Tłuszcz nienasycony: 7 g
• Tłuszcze trans: 0 g
• Węglowodany: 45 g
• Błonnik: 3 g
• Białko: 5 g
• Cholesterol: 70 mg

Podziel się swoją rustykalną tartą z owocami!

Mam nadzieję, że ten przepis na rustykalną tartę z owocami zachęcił Was do pieczenia. To naprawdę proste i daje dużo radości! Jeśli ją upieczesz, podziel się wrażeniami. Zostaw komentarz i oceń przepis. Bardzo cenię Wasze opinie. Pamiętaj też, by podzielić się zdjęciami. Oznacz mnie na Instagramie czy Facebooku! Możesz też znaleźć więcej inspiracji na moim Pintereście. Życzę smacznego!

Wydrukować