Pyszne 4 Udka z kaczki pieczone z jabłkami

Wielkie stoły znów pachną tradycją.

Czuć tę wyjątkową, odświętną atmosferę. Czy pamiętasz te smaki?

Piekę dla Was coś absolutnie magicznego.

Mówię o soczystych udkach z kaczki pieczone z jabłkami.

Mięso rozpływa się po prostu od kości.

Skórka jest złocista i ślicznie chrupiąca.

Jabłka pachną cynamonem i serem.

To przepis, który przypomina mi dom Babci.

Dla mnie to smak radosnego, rodzinnego obiadu.

Zaparzam Wam kawę i zabieram do kuchni.

Dlaczego warto przygotować Udka z kaczki pieczone z jabłkami?

Naprawdę warto poświęcić czas na to danie.

To jest dla mnie gwarancja świetnego obiadu dla rodziców.

Efekt to niesamowicie soczysta, rozpadająca kaczka.

Zioła i owoce tworzą idealną harmonię smaków.

Mięso jest tak delikatne, że niemal samo spada z kości.

To danie idealne na uroczysty niedzielny obiad.

Sekret kruchości i soczystości udek z kaczki

Wiele osób boi się suchego mięsa z kaczki.

Mnie się to nigdy nie udaje, że jest suche.

Kluczem jest powolne pieczenie w niższej temperaturze.

Wytopiony tłuszcz chroni nam mięso od wysuszenia.

Dzięki temu skórka staje się super chrupiąca.

Świetnie smakuje potem z ziemniaczkami gotowanymi z cebulką.

Składniki niezbędne do Udka z kaczki pieczone z jabłkami

Pora na zakupy, drodzy moi!

Dobre składniki to podstawa smaku.

Potrzebujemy tylko kilku prostych rzeczy.

Będą cztery okazałe kaczki udka.

Obowiązkowo dodajemy cztery kwaśne jabłka.

Aromat da naprawdę spory majeranek.

• 4 sztuki udka z kaczki
• 4 średnie jabłka (najlepiej kwaśne)
• 2 łyżki majeranku suszonego
• 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki miodu (jeśli lubicie glazurę)
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Tyle potrzebujemy na super kaczuszkę.

Wskazówki dotyczące wyboru jabłek i przypraw

Wybierajcie zawsze twarde, kwaśne odmiany jabłek.

One nie rozpadną się w brytfannie.

Świetnie sprawdzają się szare renety.

Majeranek musi być świeży i mocny.

Ten tłuszcz z kaczki jest skarbem.

Użyjcie go do pieczenia rewelacyjnych ziemniaków!

Przygotowanie Udka z kaczki pieczone z jabłkami krok po kroku

Teraz zabieramy się za faktyczne pieczenie.

To nie jest trudne wcale, obiecuję Wam.

Postępujcie po prostu za moimi wskazówkami.

Dzięki temu Wasza kaczka będzie idealna.

Marynowanie i wstępne przygotowanie mięsa

Najpierw udka muszą być czyste i suche.

Osuszcie je bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym.

Natrzyjcie mięso solą i pieprzem teraz.

Użyjcie też połowy całego suszonego majeranku.

Odstawcie je na minimum trzydzieści minut.

To jest kluczowe dla pełnej penetracji smaku.

Pieczenie: Faza długa i faza chrupiąca

Rozgrzejcie piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Jabłka obierzcie, pokrójcie w grube ćwiartki.

Wymieszajcie jabłka z resztą majeranku.

Na dno brytfanny kładę warstwę tych jabłek.

Na nich układam udka, skórą do góry kładę.

Jeśli używacie miodu, posmarujcie nim skórę.

Przykryjcie naczynie solidnie folią aluminiową.

Mięso pieczemy powoli godzinę i pół teraz.

Po tym czasie zdejmujemy folię w całości.

Zwiększam temperaturę do 200 stopni Celsjusza.

Piekę tak jeszcze trzydzieści do czterdziestu minut.

Skórka ma być złocista i bardzo chrupiąca.

Tłuszcz spływa na dół, nasączając pyszne jabłka.

Podawajcie gorące, idealnie z pieczonymi ziemniaczkami.

Jak podawać klasyczny obiad z Udka z kaczki pieczone z jabłkami?

Ach, to jest moment kulminacyjny całej pracy!

Pysznie wyglądające udka zasługują na świetną oprawę.

My uwielbiamy, gdy to jest prawdziwy polski obiad.

Idealnie pasują tu lśniące ziemniaczki.

Pamiętajcie o wytopionym tłuszczu z kaczki!

Polewam nim pyszne ziemniaczki.

Do tego koniecznie coś kwaśnego!

Polecam moją [kapusta zasmażana z koperkiem].

Albo po prostu czerwoną kapustę zasmażaną.

Można też podać kaszę gryczaną.

Najważniejsze są jednak te jabłka z pieczenia.

Są obłędnie aromatyczne i miękkie.

Nasiąkły całym smakiem kaczki i majeranku.

To jest elegancki i bardzo sycący posiłek.

Smacznego, Moi Drodzy!

Przechowywanie i odświeżanie Udka z kaczki pieczone z jabłkami

Zostały Wam jakieś pyszne resztki?

To wcale nie jest problem, moi drodzy.

Kaczka na drugi dzień smakuje wybornie.

Schłodzone mięso schowajcie do lodówki.

Użyjcie do tego szczelnie zamykanego pojemnika.

Przechowujcie je nie dłużej niż trzy dni.

Jak to odświeżyć, by skórka była super?

Mikrofalówka odpada, bo ją tylko zmiękczy.

Najlepiej wstawcie udka do piekarnika.

Ustawcie małą temperaturę, może 150 stopni.

Możecie też użyć frytkownicy beztłuszczowej.

Będą niemal tak samo chrupiące jak świeże.

Pieczone jabłka też się nadają świetnie.

To sprawia, że straty w kuchni są minimalne.

Częste pytania dotyczące pieczenia kaczki

Zawsze mam masę pytań od Was po publikacji.

To wspaniale, że chcecie wiedzieć wszystko.

Dlatego zebrałam te najczęstsze pytania.

Odpowiem Wam na nie tutaj szybko.

Pieczenie mięsa długie bywa kłopotliwe.

Pomoże Wam to uzyskać idealny efekt.

Jak zapobiec wysuszeniu mięsa, jeśli czas pieczenia jest długi?

To jest klucz do sukcesu przy kaczce.

Pamiętajcie o pierwszej fazie pieczenia pod folią.

Folia zatrzymuje parę wodną w naczyniu.

Działa ona jak mały, parujący nam kopuł.

Poza tym, kaczuszka leży na jabłkach.

To zapewnia wilgoć od spodu cały czas.

Czy mogę upiec udka bez skóry, aby były lżejsze?

Można tak zrobić, to opcja dla Was.

Jednak tracicie wtedy chrupiący element.

Skórka uwalnia też mnóstwo smaku.

Mój mąż zawsze mówi, że to bez sensu.

Lepiej upiec normalnie, zdrowo.

Potem po prostu zdejmijcie większość skóry przed jedzeniem.

Jakie kwaśne jabłka najlepiej pasują do kaczki?

Szukałam tych najlepszych odmian latami.

Potrzebujecie twardych, kwaśnych jabłek.

One muszą się skurczyć, nie zniknąć.

Mi to przypomina o smaku starego sadu z gruszką u babci.

Idealne są odmiany szorstkie w dotyku.

To gwarantuje kwaśne pyszne i długie pieczenie.

Wartości odżywcze Udka z kaczki pieczone z jabłkami (Szacunkowe)

Chociaż to danie jest sycące, warto wiedzieć co jemy.

Poniższe wartości są szacunkowe oczywiście.

Zależy to od wielkości kaczki i miodu.

Jedna porcja to około 650 kalorii.

Zawiera sporo białka, bo 40 gramów.

Tłuszczu mamy tu około 45 gramów na porcję.

• Kalorie: 650
• Tłuszcz: 45g (18g nasyconego)
• Białko: 40g
• Węglowodany: 15g

Pamiętajcie, że to przybliżone dane!

Wytopiony tłuszcz ma ogromny wpływ na wynik.

Podziel się swoją wersją Udka z kaczki pieczone z jabłkami

To teraz Wasza kolej, moi drodzy czytelnicy!

Mam wielką nadzieję, że Wam się uda.

Podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzu.

Dajcie znać jak smakowała Wasza kaczka!

Wasze opinie pomagają mi w budowaniu zaufania.

Pochwalcie się też zdjęciami na naszym koncie pinterest https://pl.pinterest.com/annapolishwoman/.

Wydrukować